Kávové zrnko, lístky máty peprné, mléko, zázvor nebo pár kostiček čokolády. To jsou známé „babské rady“ proti česnekovému zápachu. Pomohou ale většinou jen na krátkou dobu.
Zápach z česneku totiž nevzniká pouze v ústech, ale především uvnitř těla – a proto se ho nelze zbavit okamžitě.
Proč česnek zapáchá
Za typický česnekový zápach je zodpovědná látka allicin.
Vzniká při trávení česneku chemickou reakcí ze svého prekurzoru allinu. Allicin obsahuje síru a po konzumaci česneku se:
-
dostává do trávicího traktu,
-
následně do krevního oběhu,
-
a odtud do celého těla.
Při větším množství česneku se část těchto látek vylučuje plícemi i kůží, což vysvětluje nejen zápach z dechu, ale i intenzivnější pocení. Zápach může přetrvávat až dvě hodiny, tedy po dobu trávení.
Domácí prostředky proti česnekovému zápachu
Lidé se snaží česnekového aroma zbavit různými způsoby. Některé z nich mohou krátkodobě pomoci, zejména v ústech.
Mezi nejčastější patří:
-
rozkousání kávového zrnka,
-
žvýkání máty peprné,
-
petrželová nať,
-
několik lžic bílého jogurtu,
-
mléko, které částečně neutralizuje pachové látky.
V Indii se tradičně používá kardamom, jehož éterické oleje dokážou česnekové aroma dočasně potlačit. Podobně působí i chlorofylové kapsle, dostupné v lékárnách.
Pomoci může také zázvor – čerstvý, nakládaný nebo ve formě žvýkacích bonbonů.
👉 Je však dobré počítat s tím, že tyto metody působí hlavně proti zápachu z úst, nikoli proti látkám, které se už nacházejí v krvi.
Česnek jako přírodní „antibiotikum“
Útěchou může být, že česnek patří mezi velmi zdravé potraviny.
Odborníci na výživu připisují allicinu a dalším sirným látkám řadu příznivých účinků:
-
brzdí růst některých bakterií,
-
působí proti virům,
-
potlačují plísně,
-
mohou mít ochranný vliv na cévy.
V rámci vyvážené stravy může česnek přispívat ke zdraví srdce a oběhové soustavy. Nelze ho však považovat za náhradu léků – spíše za podpůrnou součást jídelníčku.
Jak si česnek vychutnat a nezapáchat tolik
Pro ty, kteří mají česnek rádi, ale chtějí se vyhnout silnému zápachu, existují i kulinářské triky.
Šéfkuchař Peter Asch doporučuje:
-
využít česnek spíše k dochucení oleje, než ho přímo konzumovat, například u špaget Aglio e olio,
-
u tzatziki krátce ponořit rozmačkaný stroužek česneku do vody z okurky a poté ho vyjmout – chuť zůstane jemnější a aroma slabší.
Shrnutí pro každodenní život
-
Zápach z česneku vzniká uvnitř těla, ne jen v ústech.
-
Domácí prostředky pomáhají hlavně krátkodobě.
-
Česnek má zdravotní přínosy, ale i vedlejší efekt v podobě zápachu.
-
Jemnější úprava česneku může aroma výrazně omezit.
Česnek tedy nemusí být nepřítelem – stačí vědět, jak s ním zacházet.
Autot: Redakce Penzista.net