Máte chuť na poctivá švestková povidla, ale odrazuje vás dlouhé míchání na plotně? Zkuste jejich pečenou variantu – provoní celý byt, ušetří čas i energii a výsledek vás mile překvapí. Tento recept ocení nejen milovníci tradiční kuchyně, ale i ti, kdo mají rádi praktické postupy.
💡 Tip: Hotová povidla využijete do buchet, koláčů, perníků nebo jen tak na chleba s máslem. Nebojte se experimentovat – přidejte vanilku, kardamom nebo pomerančovou kůru a vykouzlíte originální chuť.
Co budete potřebovat
-
2 kg švestek
-
2 lžíce octa
-
500 g cukru krupice
-
½ lžičky mleté skořice
-
4 lžíce rumu
-
3 drcené hřebíčky
Postup krok za krokem
1. Připravte švestky
Do vody na mytí přidejte trochu octa a švestky nechte krátce stát – ocet pomůže zničit zárodky plísní. Poté je opláchněte, vypeckujte a rozložte do pekáče vyloženého pečicím papírem.
2. První pečení
Švestky lehce pokapejte octem, promíchejte a dejte do trouby:
-
horkovzdušná trouba: 210 °C
-
klasická trouba: 230 °C
Pečte 20 minut bez míchání.
3. Přidejte cukr a pokračujte
Po 20 minutách nasypte polovinu cukru, pečte dalších 15 minut. Přidejte druhou polovinu cukru a znovu pečte 15 minut. Pokud jsou švestky hodně šťavnaté, přidejte ještě 10–15 minut podle potřeby.
4. Dochucení a mixování
Upečené švestky přendejte do mísy. Přidejte rum, skořici a hřebíček. Ponorným mixérem je rozmixujte úplně dohladka, nebo nechte kousky ovoce podle chuti.
5. Zavaření
Ještě horká povidla plňte do čistých sklenic, okraje otřete, zavíčkujte a obraťte dnem vzhůru.
Proč je tento recept skvělý
✔️ Bez dlouhého míchání na plotně
✔️ Úsporný na energii
✔️ Provoní byt a navodí atmosféru babiččiny kuchyně
✔️ Skvělý základ do sladkých dezertů